L’economia di Baza è tradizionalmente legata all’agricoltura, con una produzione rilevante di olio d’oliva, mandorle, cereali e ortaggi. Il settore zootecnico ha ancora una certa importanza, così come l’artigianato locale, che conserva tecniche tradizionali nella ceramica e nella tessitura.
Negli ultimi anni si è sviluppato anche il settore del turismo rurale e termale, grazie alle bellezze naturali e alle risorse idrotermali della zona. Le terme di Zújar, non lontane dalla città, attirano visitatori tutto l’anno.
Sono presenti anche piccole industrie e cooperative locali che puntano sulla valorizzazione dei prodotti tipici, come formaggi artigianali, conserve e prodotti da forno.