Uno degli elementi architettonici più affascinanti di Guadix è il quartiere delle case grotta, abitazioni scavate nella roccia tufacea che risalgono a secoli fa e che ancora oggi sono abitate. Questo quartiere offre un paesaggio quasi lunare e rappresenta un esempio unico di integrazione tra natura e architettura.
La Cattedrale di Guadix, costruita tra il XVI e il XVIII secolo, è un’imponente costruzione barocca con elementi gotici e rinascimentali, situata nel cuore del centro storico. Non lontano si trovano l’Alcazaba (la fortezza araba) e numerosi edifici religiosi e civili che testimoniano la ricca storia della città.
Tra i musei più importanti spiccano il Museo della Cueva e il Centro de Interpretación del Trogloditismo, che permettono ai visitatori di conoscere meglio lo stile di vita delle comunità troglodite. I paesaggi intorno a Guadix offrono inoltre numerose possibilità di escursioni, come il deserto di Gorafe e i sentieri naturalistici della Sierra de Baza.