L’economia di Huétor-Tájar è fortemente legata all’agricoltura, in particolare alla coltivazione dell’asparago verde, un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta) che ha dato fama internazionale alla città. Questo ortaggio rappresenta un’importante fonte di reddito e viene esportato in tutta Europa, generando un vivace indotto economico.
Oltre all’agricoltura, la città vanta piccole imprese artigiane e una crescente attenzione verso il turismo rurale e gastronomico. Le cooperative agricole e i mercati locali sono pilastri dell’economia locale, sostenuti anche da iniziative pubbliche e comunitarie per valorizzare i prodotti del territorio.
Il settore dei servizi, specialmente nel campo dell’educazione, sanità e commercio al dettaglio, completa il panorama economico, garantendo una buona qualità della vita ai residenti e un’accoglienza calorosa ai visitatori.