L’economia di Salobreña è tradizionalmente basata sull’agricoltura, con particolare attenzione alle coltivazioni tropicali. I campi coltivati a mango, avocado e canna da zucchero caratterizzano ancora oggi il paesaggio agricolo della zona. Negli ultimi anni, il turismo ha assunto un ruolo sempre più importante, grazie alla crescente notorietà della città a livello nazionale e internazionale.
Il settore immobiliare ha registrato una crescita significativa, con molte famiglie europee che scelgono Salobreña come meta per seconde case o pensione. Anche l’artigianato locale, soprattutto la ceramica e i tessuti, rappresenta una parte interessante dell’economia locale.
Sono presenti diverse strutture ricettive, dai boutique hotel ai bed & breakfast gestiti da famiglie locali, che contribuiscono a creare un’esperienza autentica per i visitatori. Gli eventi culturali e musicali sono anche una fonte importante di entrate economiche stagionali.