La cucina di Isla Cristina è una celebrazione della freschezza e dei sapori del mare. I piatti tipici includono il “choco frito” (seppia fritta), le “coquinas” (vongole locali cucinate con aglio e prezzemolo), e il “atún encebollado” (tonno con cipolla). Il pesce è sempre protagonista, preparato con semplicità e gusto.
Molto apprezzati anche i “gambones de Huelva” e il “pulpo a la plancha”. La gastronomia locale è arricchita dall’uso di olio d’oliva, spezie mediterranee e verdure coltivate nella regione. Non mancano dolci tradizionali come le “tortas de aceite” o le “roscas”.
Tra i ristoranti consigliati vi sono “Casa Rufino”, celebre per la sua cucina marinara, e “La Belli”, con piatti creativi ma radicati nella tradizione. Il mercato centrale è il luogo perfetto per assaggiare prodotti locali o partecipare a eventi gastronomici, soprattutto durante la “Ruta del Atún” o altre fiere culinarie.