La gastronomia di Mijas riflette la tradizione andalusa, con piatti semplici ma ricchi di sapore. Tra le specialità troviamo il gazpacho, il salmorejo, le migas (a base di pane e carne), e il “pescaíto frito”, un piatto di pesce fritto molto popolare sulla costa.
Le tapas sono protagoniste in tutti i bar locali, accompagnate da vino della zona o da una fresca sangria. Le influenze arabe si notano nei dolci, come il tocino de cielo e i dolcetti a base di mandorle e miele.
Il mercato municipale e i ristoranti di Mijas offrono ingredienti freschi e autentici. Alcuni eventi gastronomici, come le giornate delle tapas o le fiere del vino, sono ottime occasioni per scoprire i sapori locali.