L’economia di El Viso del Alcor è storicamente basata sull’agricoltura, con coltivazioni di olivi, cereali, girasole e vigneti che ancora oggi costituiscono una parte importante del paesaggio economico. La presenza di cooperative agricole e piccole imprese agroalimentari dimostra una forte tradizione produttiva.
Negli ultimi decenni, la città ha visto una diversificazione economica, con lo sviluppo di piccole e medie imprese nei settori del commercio, dell’edilizia e della logistica. La sua posizione vicina a Siviglia favorisce anche l’industria dei servizi e il pendolarismo lavorativo verso la capitale.
Tra i prodotti locali si distinguono l’olio d’oliva extravergine e alcuni dolci artigianali tradizionali, come i “roscos” e i “pestiños”, molto apprezzati soprattutto durante le festività religiose. L’artigianato locale comprende anche ceramiche e tessuti decorativi in stile andaluso.