L’economia di Lebrija è tradizionalmente basata sull’agricoltura, con una forte produzione di prodotti ortofrutticoli, in particolare carciofi, pomodori e uva. La viticoltura ha un ruolo importante e la città partecipa alla produzione dei celebri vini di Jerez.
Negli ultimi anni, il turismo culturale ha iniziato a rappresentare un settore in crescita, grazie all’interesse per il flamenco, il patrimonio storico e le feste tradizionali. Si sta sviluppando anche un artigianato locale basato sulla ceramica e sul tessile.
Lebrija ha mantenuto un forte legame con le sue radici agricole, ma guarda anche al futuro con investimenti nell’energia rinnovabile e nello sviluppo sostenibile del territorio.