La cucina di Mairena del Aljarafe è un’esperienza autenticamente andalusa. Tra i piatti più rappresentativi troviamo il “salmorejo” (una crema fredda a base di pomodoro), il “pescaíto frito” (pesce fritto croccante), e le “tapas” varie che accompagnano ogni pasto o aperitivo.
I mercati locali offrono prodotti freschissimi come olive, jamón ibérico, formaggi artigianali e dolci tipici come i “pestiños”, specialità del periodo natalizio. Numerosi ristoranti, come El Mercado de Enma e La Mafia Se Sienta a la Mesa, propongono cucina tradizionale e creativa, rendendo Mairena un piccolo paradiso per i gourmet.
Durante l’anno si organizzano anche festival gastronomici che celebrano la cucina locale, come la Feria de la Tapa, che attira visitatori da tutta la provincia.