Situata nella provincia di Siviglia, Olivares si trova nell’entroterra andaluso, a circa 20 chilometri a nord-ovest della capitale provinciale, Siviglia. La città sorge nella comarca del Aljarafe, una zona di dolci colline nota per la produzione di olio d’oliva e vini pregiati. È strategicamente posizionata vicino al fiume Guadalquivir, uno dei corsi d’acqua più importanti della Spagna.
La vicinanza a Siviglia permette di raggiungere facilmente altre destinazioni famose come Córdoba, Huelva e persino le spiagge dell’Atlantico, che distano poco più di un’ora di auto. I visitatori possono anche godersi la natura nei parchi vicini come il Parco Nazionale di Doñana, uno dei più importanti ecosistemi protetti d’Europa.
Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti e piacevoli. I mesi migliori per visitare Olivares sono la primavera (marzo-maggio) e l’autunno (settembre-novembre), quando le temperature sono più moderate e la campagna circostante è in piena fioritura.