La cucina di Palomares del Río riflette la tradizione andalusa, con piatti semplici ma ricchi di sapore. Le tapas sono una parte essenziale dell’esperienza gastronomica, con specialità come il salmorejo (una crema fredda a base di pomodoro), le crocchette artigianali e il pescaíto frito (pesce fritto).
Tra i piatti principali si possono gustare anche il rabo de toro (coda di toro stufata) e le carni alla brace, spesso servite nei ristorantini a conduzione familiare. I dolci tipici includono il pestiño e le torrijas, dolci tradizionali a base di miele e cannella.
La città vanta diverse trattorie e ristoranti che propongono cucina tipica andalusa, come il rinomato “Restaurante La Casona” e diverse bodegas locali dove si possono degustare vini artigianali e oli extravergine di oliva di produzione locale.