Il centro storico di Sanlúcar la Mayor è un incantevole intreccio di stradine strette, piazze ombreggiate e edifici storici. L’architettura locale è un mix di stili mudéjar, gotico e barocco, tipici dell’Andalusia.
Tra i monumenti più importanti spicca la Chiesa di San Eustaquio, un capolavoro gotico-mudéjar del XIII secolo. Anche l’Antiguo Convento de San Francisco e il Palacio de Sanlúcar sono testimonianze imperdibili della ricca storia della città.
Per gli amanti della natura, il Parco di Doñana, una delle più importanti riserve naturali d’Europa, è facilmente raggiungibile da Sanlúcar la Mayor, offrendo escursioni, birdwatching e paesaggi mozzafiato.