L’economia di Teruel si basa su diversi settori, tra cui spiccano l’agricoltura, la pastorizia, la produzione alimentare e, sempre più, il turismo. I prodotti tipici come il prosciutto DOP di Teruel, i formaggi artigianali e il tartufo nero rappresentano non solo eccellenze gastronomiche, ma anche importanti voci dell’economia locale.
L’artigianato tradizionale, la ceramica decorata in stile Mudéjar e la lavorazione del legno e del ferro battuto contribuiscono all’identità culturale ed economica della città. Negli ultimi anni, si è sviluppato anche un tessuto imprenditoriale legato alla tecnologia e all’innovazione, sostenuto da progetti regionali di rilancio economico.
Il turismo, in particolare culturale e naturalistico, è in costante crescita, grazie alla valorizzazione del patrimonio storico e alla promozione di eventi di rilievo nazionale. Questo rende Teruel una città dinamica e in fase di espansione, ideale anche per investimenti nel settore eventi e hospitality.