Calatayud si trova nell’Aragona, nel nord-est della Spagna, precisamente nella provincia di Zaragoza. Situata in una zona interna e collinare, la città si adagia tra valli e rilievi dolci lungo le rive del fiume Jalón, un affluente del fiume Ebro. Questo posizionamento le conferisce un paesaggio naturale pittoresco e un clima favorevole per tutto l’anno.
La città dista circa 90 km da Saragozza, capoluogo della provincia e uno dei principali centri urbani della Spagna nord-orientale. È anche ben collegata a Madrid, distante poco più di due ore in treno ad alta velocità. La Sierra de la Virgen e altre formazioni montuose circostanti offrono opportunità per escursioni e turismo naturalistico.
Il clima è di tipo mediterraneo continentale, con estati calde e inverni freddi, ma generalmente secchi. I periodi migliori per visitare Calatayud sono la primavera e l’inizio dell’autunno, quando le temperature sono miti e ideali per esplorare la città e i suoi dintorni.