La gastronomia di Zaragoza riflette la ricchezza del territorio aragonese. Tra i piatti più tipici spiccano il ternasco de Aragón (agnello da latte arrosto), il bacalao ajoarriero e i migas aragonesas. I piatti sono spesso accompagnati da verdure fresche coltivate nella fertile valle dell’Ebro.
I dolci locali meritano una menzione speciale: i frutas de Aragón (frutta candita ricoperta di cioccolato), il guirlache (torrone duro con mandorle) e i adoquines del Pilar, caramelle giganti legate alla festa del Pilar.
Tra i luoghi dove gustare la cucina locale ci sono ristoranti tradizionali nel centro storico e nel quartiere El Tubo, celebre per i suoi tapas bar. La città ospita anche eventi gastronomici come il Certamen de Tapas de Zaragoza, uno dei più importanti in Spagna.