La gastronomia di Palma riflette l’anima mediterranea dell’isola, con piatti semplici ma ricchi di sapore. Tra le specialità più note troviamo la “sobrassada” (insaccato speziato), l’“ensaimada” (dolce a forma di spirale), e il “tumbet”, uno sformato di verdure tipico maiorchino.
I mercati cittadini, come quello di Santa Catalina, offrono ingredienti freschi e locali: pesce appena pescato, verdure di stagione, formaggi artigianali. Molti ristoranti propongono versioni gourmet dei piatti tradizionali, accanto a offerte internazionali per soddisfare ogni palato.
Eventi culinari come il “TaPalma” offrono ai visitatori l’opportunità di assaporare le tapas locali nei migliori bar della città. Tra i ristoranti degni di nota si segnalano “Marc Fosh” (una stella Michelin), “Can Eduardo” con vista porto e “Forn de Sant Joan”, rinomato per l’atmosfera accogliente e la cucina creativa.