La cucina di Pollensa è una celebrazione della tradizione gastronomica maiorchina, con piatti che combinano sapori mediterranei, ingredienti freschi e ricette tramandate di generazione in generazione.
Tra i piatti tipici spiccano il “tumbet” (una sorta di ratatouille maiorchina), il “pa amb oli” (pane con olio d’oliva, pomodoro e formaggi o salumi), e il “frito mallorquín”, a base di carne o frattaglie, patate e verdure. I dolci includono l’ensaimada, soffice e zuccherosa, e le cocas, focacce dolci o salate.
Pollensa offre una grande varietà di ristoranti, da trattorie tradizionali a locali di alta cucina. Ristoranti come “Q11”, “Celler El Moli” o “La Trencadora” sono punti di riferimento per assaporare piatti locali e internazionali. La città ospita anche eventi enogastronomici stagionali che esaltano i prodotti del territorio.