L’economia di Pollensa ruota principalmente attorno al turismo, che rappresenta la principale fonte di reddito per la città e le aree circostanti. Tuttavia, l’agricoltura tradizionale, in particolare la coltivazione di ulivi, agrumi e la produzione di vino, conserva ancora un ruolo significativo.
Il centro è noto anche per il suo artigianato locale, che include ceramiche, tessuti e prodotti in pelle. Il mercato settimanale, che si tiene ogni domenica nella piazza principale, è un’ottima occasione per scoprire queste eccellenze locali.
Negli ultimi anni si è sviluppato anche il settore del turismo esperienziale, con proposte legate al benessere, allo sport e alla gastronomia, rendendo la città ancora più attrattiva per un pubblico internazionale esigente.