La cucina di Ibiza è un’autentica espressione della tradizione mediterranea, con influenze catalane, moresche e contadine. I piatti tipici combinano sapori del mare e della terra, con ingredienti locali freschi come pesce, carne di maiale, verdure e legumi.
Tra le specialità più rinomate ci sono il “bullit de peix” (stufato di pesce con riso), la “sobrasada” (salume speziato), il “flaó” (torta dolce con formaggio fresco e menta) e il “ensaimada”. Il liquore locale più noto è l’“Hierbas Ibicencas”, realizzato con erbe aromatiche dell’isola.
Il Mercat Vell, il mercato storico della città, è un luogo ideale per scoprire prodotti tipici e assaporare la vera atmosfera locale. Inoltre, la città ospita numerosi ristoranti di alta qualità, dai tapas bar tradizionali a ristoranti stellati, perfetti per cene raffinate o eventi gastronomici.