La cucina di Santa Eulalia riflette la tradizione gastronomica ibizenca, che unisce ingredienti mediterranei a ricette contadine tramandate da generazioni. Tra i piatti tipici spiccano il “bullit de peix” (bollito di pesce con riso), la “sobrasada” (salsiccia speziata) e il “sofrit pagès” (stufato di carne e patate).
I ristoranti locali spaziano dalla trattoria tradizionale ai locali gourmet con vista mare, molti dei quali utilizzano ingredienti a km 0. Il pesce fresco è protagonista assoluto, così come l’uso di spezie come la menta e il rosmarino. Non mancano alternative vegetariane e vegane nei menu più moderni.
Tra i dolci tipici si trovano la “flaó” (torta al formaggio e menta) e le “orelletes” (dolci fritti profumati all’anice). Ogni estate si svolgono festival gastronomici che mettono in risalto i sapori locali, come la “Ruta de la Tapa”, durante la quale si possono assaggiare tapas e vini a prezzi accessibili.