Santañy conta circa 12.000 abitanti, distribuiti tra il centro cittadino e diverse frazioni costiere come Cala Figuera, Cala Santanyí e Cala Llombards. La popolazione locale è in parte composta da famiglie maiorchine di lunga data, ma vi è anche una significativa presenza di residenti stranieri, in particolare tedeschi, svizzeri e britannici.
Negli ultimi anni si è registrata una crescita costante del numero di residenti stranieri che scelgono Santañy per la qualità della vita, il clima favorevole e l’atmosfera rilassata. Questo ha contribuito a un’interessante diversificazione culturale e a un’offerta sempre più internazionale nei servizi e nella ristorazione.
La città mantiene comunque una forte identità locale, grazie all’uso della lingua catalana (variante maiorchina), alla valorizzazione delle tradizioni e alla presenza di scuole e associazioni culturali attive.