L’architettura di Vitoria-Gasteiz riflette la sua evoluzione storica: dal nucleo medievale alle eleganti costruzioni neoclassiche, fino ai quartieri moderni e sostenibili. Uno dei simboli della città è la Cattedrale di Santa María, un’imponente chiesa gotica in continuo restauro, visitabile attraverso un affascinante percorso guidato chiamato “Abierto por obras”.
Il centro storico, detto “Casco Viejo”, è un labirinto di strade medievali con case-torre, murales artistici e locali tipici. Imperdibili sono la Plaza de la Virgen Blanca, il Palazzo Escoriaza-Esquivel, il Museo delle Belle Arti e il Museo Artium, dedicato all’arte contemporanea.
Gli amanti della natura apprezzeranno l’“Anello Verde”, una rete di parchi e sentieri che circonda la città, perfetta per passeggiate, sport all’aria aperta e birdwatching. Non mancano inoltre parchi urbani come il Parco di La Florida e quello di Salburua, che ospita il moderno Centro di Interpretazione Ataria.