L’economia di Vitoria-Gasteiz è diversificata e stabile, con un forte orientamento all’industria, ai servizi e alla sostenibilità ambientale. È sede di numerose imprese automobilistiche (tra cui la storica fabbrica di Mercedes-Benz), del settore meccanico, agroalimentare e tecnologico.
Il turismo è in crescita grazie alla promozione del patrimonio culturale e naturale. Anche il settore congressuale e fieristico ha avuto uno sviluppo importante, con strutture moderne e ben attrezzate.
Tra i prodotti tipici spiccano il vino della vicina Rioja Alavesa, l’olio d’oliva della Valle di Arróniz, e l’artigianato locale, come la ceramica, il cuoio e i tessuti tradizionali baschi.