Azcoitia presenta una combinazione armoniosa di architettura religiosa, civile e popolare. Il centro storico conserva ancora il suo impianto medievale con stradine acciottolate e edifici in pietra. Uno dei luoghi simbolo è il Palacio Insausti, un elegante edificio barocco del XVIII secolo che oggi ospita eventi culturali e mostre.
La Chiesa di Santa Maria la Real, di stile gotico con elementi rinascimentali, domina il centro cittadino con la sua imponenza e bellezza architettonica. Altri edifici di interesse includono la casa-torre Idiakez, tipica costruzione difensiva basca, e diversi palazzi nobiliari come il Palacio Floreaga.
Per gli amanti della natura, Azcoitia offre accesso diretto a sentieri che conducono verso il Parco Naturale di Aizkorri-Aratz, una meta ideale per escursionisti e fotografi. I paesaggi montani, le grotte naturali e le viste panoramiche ne fanno una destinazione perfetta per attività eco-turistiche.