La cucina di Azpeitia riflette la tradizione gastronomica dei Paesi Baschi, rinomata per la qualità degli ingredienti e l’attenzione alla preparazione. I piatti tipici includono il bacalao al pil-pil (baccalà con aglio e olio), le marmitako (zuppa di tonno con patate), e le carni alla brace, in particolare l’agnello e il manzo delle fattorie locali.
Un prodotto emblematico è il sidro basco (sagardoa), spesso accompagnato da menù tipici nei sidrerie locali, dove è possibile vivere un’esperienza culinaria autentica. Anche i pintxos, versioni basche delle tapas, sono molto diffusi nei bar e rappresentano un modo conviviale di gustare varie specialità locali.
Tra i ristoranti degni di nota ci sono quelli a conduzione familiare che propongono piatti della tradizione, ma anche locali più moderni che rivisitano la cucina basca in chiave contemporanea. I mercati e le sagre alimentari offrono ottime occasioni per assaporare i prodotti artigianali della zona.