La cucina di Zumaia riflette la ricchezza gastronomica dei Paesi Baschi, con piatti a base di pesce fresco, frutti di mare, verdure locali e prodotti artigianali. Il “txangurro” (granchio ripieno), il baccalà al pil-pil e i calamari alla piastra sono tra le specialità più apprezzate.
I pintxos, versione basca delle tapas, sono un’istituzione: ogni bar del centro propone le proprie varianti, ideali da gustare con un bicchiere di txakoli, il vino bianco frizzante tipico della zona, prodotto nelle colline circostanti.
Zumaia ospita anche eventi gastronomici stagionali, come fiere del pesce e sagre locali, dove è possibile degustare prodotti artigianali. Tra i ristoranti di spicco si segnalano Restaurante Bedua (in una vecchia fattoria restaurata lungo il fiume) e Txortena, noto per l’eccellenza nella cucina basca tradizionale.