La cucina di Antigua riflette la tradizione gastronomica di Fuerteventura, con piatti semplici, saporiti e preparati con ingredienti locali. Il formaggio di capra Majorero è uno dei prodotti più celebri dell’isola, spesso servito come antipasto o utilizzato in piatti tipici.
Tra i piatti tradizionali, si possono gustare le “papas arrugadas” (patate cotte in acqua salata con buccia) accompagnate da “mojo”, una salsa verde o rossa a base di aglio e peperoni. Anche il “gofio”, una farina di cereali tostati, è molto usato, sia nei piatti dolci che salati.
Ristoranti locali come “Casa Santa María” o “La Frasquita” a Caleta de Fuste offrono un’esperienza autentica e conviviale. Non mancano neppure sagre gastronomiche e mercatini settimanali dove degustare specialità regionali.