La cucina di Arucas riflette la tradizione gastronomica delle Canarie, con influenze africane e spagnole che si combinano in piatti semplici ma ricchi di sapore. Tra le specialità spiccano le papas arrugadas con mojo (patate locali con salsa piccante o all’aglio), i piatti a base di pesce fresco e le carni cucinate alla griglia.
Un’altra eccellenza locale è il gofio, una farina di cereali tostati utilizzata in zuppe o come accompagnamento. Molto apprezzati anche i formaggi caprini, il miele di flores e i dolci tradizionali come i bienmesabe o le truchas de batata.
La città ospita diversi ristoranti che propongono cucina canaria autentica, come Casa Brito, La Heredad de Areguá o Restaurante El Mercado. Non mancano i bar e le terrazze dove gustare tapas e vini locali, magari con vista sulle montagne o sulla chiesa principale.
In occasione delle feste locali o dei mercati settimanali, è possibile degustare le specialità direttamente dai produttori, creando un’esperienza gastronomica autentica e coinvolgente.