La cucina di Ingenio è una celebrazione dei sapori tradizionali delle Canarie. Tra i piatti tipici spiccano le papas arrugadas (patate rugose cotte con sale e servite con salsa mojo), il gofio (farina di cereali tostati), il conejo en salmorejo (coniglio in salsa marinata) e il pesce fresco, preparato alla griglia o in umido.
I ristoranti locali, come La Pasadilla o le locande nella valle del Guayadeque, offrono esperienze culinarie autentiche, con piatti casalinghi serviti in ambienti familiari e accoglienti. Molti ristoranti utilizzano prodotti locali a chilometro zero, favorendo una gastronomia genuina e sostenibile.
Tra i dolci tipici si possono gustare i bienmesabe, un dessert a base di mandorle e miele, e la quesadilla canaria. Il vino locale, prodotto nelle zone montuose dell’isola, accompagna perfettamente i piatti del territorio. Non mancano fiere gastronomiche stagionali, ideali per assaporare il meglio della cucina dell’entroterra canario.