La gastronomia di Maspalomas riflette le tradizioni delle Canarie, con piatti semplici ma ricchi di sapore. Tra le specialità locali troviamo le “papas arrugadas” (patate bollite con la buccia, servite con mojo rosso o verde), il “gofio” (farina di cereali tostati), e pesce fresco come il “cherne” o la “vieja”.
I mercati locali offrono frutta tropicale, formaggi artigianali come il “queso de flor”, e dolci tipici come il “bienmesabe” a base di mandorle. Per un’esperienza gastronomica completa, si consiglia di visitare ristoranti tradizionali come “El Salsete” o “Casa Enrique”, noti per la loro cucina locale autentica.
Maspalomas ospita anche festival gastronomici stagionali che promuovono i prodotti locali, il vino canario e la cucina delle isole, un’occasione perfetta per scoprire nuovi sapori in un contesto festoso.