L’economia di San Bartolomé è storicamente legata all’agricoltura, in particolare alla coltivazione di vigneti e alla produzione di vino Malvasía, un fiore all’occhiello della zona. L’enoturismo è infatti uno dei settori in crescita, con numerose cantine aperte al pubblico.
Negli ultimi decenni il turismo ha assunto un ruolo sempre più centrale, anche se la città ha saputo evitare la massificazione turistica, puntando su un’offerta autentica e sostenibile. Le piccole imprese, l’artigianato locale e la gastronomia sono parte integrante dell’economia cittadina.
Anche il commercio e i servizi stanno vivendo una crescita costante, spinti dallo sviluppo residenziale e dalla vicinanza con Arrecife, la capitale dell’isola. L’attenzione all’innovazione sostenibile rende San Bartolomé un esempio di equilibrio tra sviluppo e conservazione.