La cucina di Santa Cruz è un’esplosione di sapori e profumi che riflette la diversità culturale delle Canarie. Tra i piatti tipici spiccano le papas arrugadas (patate rugose) servite con le famose salse mojo picón e mojo verde, il gofio (una farina di cereali tostata usata in molte preparazioni), e il pesce fresco, spesso cucinato alla griglia o in umido.
Il formaggio di capra, spesso affumicato o stagionato, è una vera delizia, così come i dolci locali come il bienmesabe e i rosquetes. I mercati alimentari offrono prodotti freschi e biologici, ed è possibile gustare le specialità locali in una vasta gamma di ristoranti, dalle trattorie familiari ai ristoranti gourmet.
Santa Cruz ospita anche eventi culinari stagionali, come le fiere del vino e le giornate dedicate alla cucina tradizionale, che sono momenti perfetti per scoprire la ricchezza enogastronomica del luogo. I vini locali, soprattutto quelli vulcanici, sono particolarmente apprezzati.