La cucina di Arico el Nuevo rispecchia la tradizione gastronomica delle Isole Canarie, con piatti semplici e gustosi basati su ingredienti locali. Tra le specialità spiccano le “papas arrugadas” (patate cotte in acqua salata e servite con mojo picón o mojo verde), il “gofio” (una farina di cereali tostati usata in varie ricette) e i formaggi di capra della zona.
I piatti di carne di coniglio, maiale e capra sono spesso cucinati in umido con erbe aromatiche locali. I ristorantini del paese propongono anche piatti a base di pesce fresco pescato lungo la costa vicina, accompagnati da vini bianchi fruttati prodotti nelle vicinanze.
Tra i luoghi consigliati per gustare la cucina locale si segnalano piccoli ristoranti e taverne come “Casa Abuela”, dove l’atmosfera familiare si unisce alla qualità delle pietanze. Non mancano gli eventi gastronomici stagionali, spesso in coincidenza con le festività locali.