La cucina di Candelaria riflette la tradizione gastronomica delle Canarie, con piatti semplici ma ricchi di sapore. Uno dei piatti tipici è il “gofio”, una farina di cereali tostati utilizzata per accompagnare minestre o preparare dolci. Altri piatti imperdibili sono le “papas arrugadas” con mojo (patate bollite in acqua salata con salsa verde o rossa), e i piatti a base di pesce fresco come la “vieja” (pesce pappagallo) grigliata.
I mercati locali offrono una varietà di prodotti freschi, tra cui formaggi artigianali, miele di palma, frutta tropicale e vini locali. Il Mercato Municipale di Candelaria è un ottimo punto di partenza per esplorare i sapori della zona.
Numerosi ristoranti e tascas (osterie) propongono menù tradizionali, spesso con vista mare. Alcuni locali consigliati includono La Cofradía de Pescadores per piatti di pesce, e El Molino Blanco per un’esperienza gastronomica più elegante. In estate si tengono anche sagre gastronomiche dedicate ai prodotti locali.