L’economia di Güímar è tradizionalmente basata sull’agricoltura, con coltivazioni di patate, banane, vite e ortaggi. Negli ultimi anni, tuttavia, si è assistito a una diversificazione con l’espansione del settore turistico, dell’artigianato e dei servizi. Anche l’industria leggera ha un certo peso, grazie alla vicinanza con l’area industriale di Arafo-Güímar.
Uno degli elementi distintivi dell’economia locale è la produzione di vino, in particolare quelli della denominazione di origine Valle de Güímar. Numerose cantine aprono le porte ai visitatori per degustazioni e visite guidate, offrendo così un’esperienza enogastronomica unica.
Anche l’artigianato locale ha una forte presenza, con la produzione di ceramiche, tessuti e oggetti in legno lavorati secondo tradizioni antiche. I mercati settimanali offrono una vetrina perfetta per questi prodotti, valorizzando l’economia circolare e il consumo locale.