La gastronomia di La Victoria de Acentejo è un riflesso della cucina tradizionale canaria, con influenze spagnole e africane. Tra i piatti più rappresentativi ci sono le papas arrugadas (patate rugose cotte in acqua salata) accompagnate dal celebre mojo (salsa verde o rossa a base di aglio e peperoncino).
Un altro protagonista della cucina locale è il gofio, una farina di cereali tostati che viene utilizzata in vari piatti, sia dolci che salati. I ristoranti locali propongono anche piatti di carne di capra, stufati e pesce fresco proveniente dalle coste settentrionali dell’isola.
Non si può lasciare la città senza degustare i vini rossi della denominazione Tacoronte-Acentejo, spesso accompagnati da formaggi di capra locali. Per i buongustai, i ristoranti Casa Lito e Restaurante El Calderito de la Abuela sono due mete imperdibili per vivere un’autentica esperienza gastronomica.