La cucina di El Sauzal riflette i sapori autentici delle Canarie, con un forte legame ai prodotti del territorio. Il piatto simbolo è il “conejo en salmorejo” (coniglio in salsa marinata), accompagnato dalle famose “papas arrugadas” con mojo (salsa verde o rossa a base di aglio e peperoncino).
Il pesce fresco, come la vieja (pesce pappagallo) e il cherne (cernia), è spesso cucinato alla griglia o in umido. I formaggi di capra locali, il miele e il vino rosso completano l’esperienza gastronomica.
Tra i ristoranti più apprezzati ci sono Casa del Vino (ideale anche per eventi), La Barrica de El Sauzal e La Ermita, dove si possono gustare piatti tipici in un’atmosfera accogliente e con viste panoramiche. Ogni estate si svolge anche la Fiera del Vino, molto frequentata dai buongustai.