La cucina di Caudete è tipicamente castigliana, con influenze valenciane e murciane che arricchiscono le sue ricette tradizionali. I piatti locali sono semplici ma gustosi, spesso preparati con ingredienti freschi e locali.
Uno dei piatti più rappresentativi è il gazpacho manchego, uno stufato di carne (solitamente coniglio o selvaggina) servito con una specie di pane piatto chiamato “torta cenceña”. Altri piatti tradizionali includono ajo de mataero, una purea a base di pane, aglio e spezie, e le migas, preparate con pane raffermo e accompagnate da salsiccia o pancetta.
I dolci sono un’altra specialità del posto, con biscotti come i rollicos de vino e i almendrados, spesso preparati durante le festività. I vini locali, prodotti nei vigneti delle zone limitrofe, completano l’esperienza gastronomica.
Tra i locali consigliati vi sono ristoranti a conduzione familiare come “El Jardín”, “Restaurante La Peña” o “Casa Marcelo”, dove si possono gustare autentiche pietanze della cucina locale. Durante l’anno si svolgono anche fiere gastronomiche e sagre che celebrano le specialità del territorio.