La gastronomia di La Roda è un vero piacere per i sensi, con piatti che fondono la tradizione castigliana con ingredienti semplici ma gustosi. Il protagonista indiscusso è il “Miguelito”, dolce tipico della città, servito tradizionalmente con crema pasticcera, ma anche in varianti al cioccolato o alla crema al caffè.
Tra i piatti salati troviamo il gazpacho manchego, una zuppa rustica con carne di selvaggina, e il pisto manchego, simile alla ratatouille, accompagnato spesso da uova o jamón. Le tapas servite nei bar locali sono un’ottima occasione per assaggiare specialità come la morteruelo, il queso manchego e la tortilla.
Non mancano ristoranti e osterie che offrono cucina casalinga e stagionale. Il mercato municipale è il luogo ideale per acquistare prodotti freschi e tipici, e durante l’anno si tengono anche fiere gastronomiche e sagre che valorizzano la cucina locale.