L’economia di La Roda si basa principalmente sull’agricoltura, l’industria alimentare e il commercio locale. La pianura circostante è ricca di coltivazioni di cereali, vite e olivo, e molte aziende locali trasformano questi prodotti in specialità alimentari apprezzate in tutta la Spagna.
Uno dei simboli economici della città sono i famosi “Miguelitos de La Roda”, dolcetti di pasta sfoglia ripieni di crema, che rappresentano un’importante voce del turismo gastronomico locale e un marchio riconosciuto a livello nazionale.
Negli ultimi anni, La Roda ha investito anche nella promozione dell’imprenditoria giovanile e nello sviluppo di piccole imprese artigianali e digitali, aumentando così l’attrattività del territorio anche dal punto di vista professionale.