La cucina di Villarrobledo è un trionfo di sapori autentici, che riflettono la ricca tradizione gastronomica della Castiglia-La Mancia. I piatti locali si basano su ingredienti semplici e genuini, come carne di agnello, selvaggina, legumi e olio d’oliva. Tra le specialità più amate vi sono il gazpacho manchego, un piatto rustico a base di carne e pane azzimo, e le migas, tipiche della tradizione contadina.
I formaggi artigianali, in particolare il queso manchego, sono una delizia da gustare con un buon bicchiere di vino locale. Villarrobledo è infatti famosa per i suoi vini, soprattutto i rossi robusti e gli spumanti, prodotti da cantine che si possono visitare per degustazioni e tour enogastronomici.
I visitatori possono assaporare queste delizie nei numerosi ristoranti e taverne del centro storico, ma anche durante le fiere gastronomiche e i mercati locali. Il Mercado de Abastos, mercato coperto della città, è il luogo ideale per scoprire i prodotti freschi della zona e incontrare i produttori locali.