La gastronomia di Bolaños de Calatrava è un’espressione autentica della cucina manchega, rustica e saporita. Tra i piatti più tipici troviamo il pisto manchego (simile alla ratatouille), il gazpacho manchego (una zuppa calda con carne e pane azzimo), e le migas (briciole di pane fritte con aglio, pancetta e chorizo).
Non mancano piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati e insaccati tipici, accompagnati da vini locali corposi e aromatici. I dolci tradizionali includono le flores manchegas e i rosquillos, spesso preparati in occasione delle feste religiose.
Per gli amanti del buon cibo, la città offre una serie di ristoranti e mesones dove gustare piatti tipici in ambienti accoglienti e tradizionali. Non mancano fiere gastronomiche e degustazioni organizzate dalle cantine locali.