La gastronomia di Campo de Criptana è un vero e proprio viaggio nei sapori della Mancia. I piatti sono semplici ma ricchi di gusto, basati su ingredienti locali e ricette tramandate da generazioni.
Tra i piatti più noti ci sono il “pisto manchego” (uno stufato di verdure simile alla ratatouille), il “gachas” (una sorta di polenta a base di farina di ceci), e il “duelos y quebrantos”, fatto con uova, salsiccia e prosciutto, citato nel Don Chisciotte.
I dolci tipici includono i “rosquillos” e i “bizcochos”, spesso accompagnati da vini locali. Non mancano trattorie e ristoranti che offrono menù degustazione con piatti tradizionali, come il ristorante Las Musas, che unisce cucina tipica e vista panoramica sui mulini.
Eventi gastronomici come le Jornadas de la Tapa o le Fiestas de la Vendimia offrono ottime occasioni per scoprire il lato più saporito della città.