L’economia di Campo de Criptana è storicamente legata all’agricoltura, in particolare alla coltivazione di cereali, viti e ulivi. La produzione di vino e olio d’oliva di alta qualità rappresenta ancora oggi una voce importante dell’economia locale, supportata da cooperative e cantine.
Negli ultimi decenni, il turismo ha assunto un ruolo crescente grazie alla notorietà dei mulini e alla valorizzazione del patrimonio culturale. Molti visitatori sono attratti dalle esperienze rurali, dalle degustazioni di prodotti tipici e dai percorsi legati a Don Chisciotte.
Esistono anche piccole imprese artigiane che producono ceramiche, tessuti e souvenir ispirati alla tradizione manchega. L’organizzazione di eventi e il turismo esperienziale stanno diventando un settore in crescita, incentivato da investimenti pubblici e iniziative locali.