La cucina di Socuéllamos è un omaggio alla tradizione contadina e al territorio manchego. I piatti sono semplici ma saporiti, spesso a base di carne, verdure e, naturalmente, accompagnati da ottimi vini locali.
Tra i piatti tipici troviamo il “pisto manchego”, simile alla ratatouille, le “migas”, a base di pane raffermo, aglio e pancetta, e il “gazpacho manchego”, molto diverso dal gazpacho andaluso, essendo uno stufato caldo con carne di selvaggina e pane azzimo.
I formaggi locali, in particolare il Manchego DOP, sono un must per qualsiasi visitatore. La città ospita regolarmente fiere enogastronomiche e festival del vino, tra cui il concorso di vino artigianale che attira produttori da tutta la regione.