La cucina di Alovera riflette la tradizione castigliana, con piatti rustici e saporiti. Tra le specialità locali si possono trovare il cordero asado (agnello arrosto), le migas manchegas (briciole di pane saltate con aglio, pancetta e chorizo) e i guisos di legumi e carne che scaldano le tavole in inverno.
I dolci tradizionali includono le rosquillas e i mantecados, preparati soprattutto in occasione delle festività religiose. Non mancano vini e oli locali che completano l’esperienza gastronomica, provenienti dalle campagne della regione.
Per gustare la cucina locale, ci sono diversi ristoranti e bar che offrono menù del giorno abbondanti e convenienti. Alcuni esempi sono “Mesón Los Arcos”, conosciuto per la sua carne alla brace, e “La Cueva de Juani”, un locale accogliente che unisce cucina tipica e tocchi moderni. Durante le feste patronali, è possibile partecipare a sagre e fiere enogastronomiche.