La cucina di Seseña rispecchia la tradizione castigliana, con piatti robusti e saporiti. Tra le specialità locali si trovano il cordero asado (agnello arrosto), il pisto manchego (simile alla ratatouille), e le migas (briciole di pane fritte con aglio, chorizo e peperoni), spesso servite durante le feste popolari.
Non mancano i dolci tipici come le rosquillas e i mantecados, biscotti a base di strutto e farina, molto apprezzati nelle festività. Il vino locale, prodotto nelle zone limitrofe, è un altro elemento distintivo, così come l’olio extravergine d’oliva.
Il mercato settimanale offre prodotti freschi del territorio e rappresenta un’occasione per conoscere le abitudini gastronomiche della popolazione locale.
Ristoranti come Mesón El Parque o Asador El Abuelo, offrono cucina tradizionale in un ambiente accogliente, mentre le nuove caffetterie e bistrot attirano una clientela giovane e urbana.