Il simbolo indiscusso della città è la Cattedrale di Burgos, capolavoro del gotico spagnolo e patrimonio dell’umanità UNESCO. La sua imponente facciata e gli interni riccamente decorati attraggono ogni anno migliaia di visitatori.
Altri luoghi imperdibili includono il Monastero di Las Huelgas, residenza reale e centro spirituale fondato nel XII secolo, e la Cartuja de Miraflores, un gioiello dell’arte tardo-gotica immerso in un bosco tranquillo a pochi chilometri dal centro.
Il centro storico è ricco di edifici medievali, piazze suggestive e musei, come il Museo dell’Evoluzione Umana, uno dei più innovativi della Spagna, che ospita reperti legati agli scavi archeologici di Atapuerca, nelle vicinanze.