L’economia di La Bañeza si basa storicamente sull’agricoltura, in particolare la coltivazione di barbabietole, cereali e legumi. Anche l’allevamento ha un ruolo importante, sostenendo l’industria alimentare locale. Negli ultimi anni, il settore terziario e il turismo hanno registrato una crescita costante, grazie anche alla valorizzazione del patrimonio culturale e gastronomico.
Un prodotto tipico della città è il “Imperial”, un dolce locale molto apprezzato, così come i ceci bañezanos, celebri per la loro qualità. Le attività artigianali, come la produzione di ceramiche e gioielli, continuano a rappresentare un elemento distintivo dell’economia locale.
La città ospita anche una zona industriale con piccole e medie imprese attive nei settori della meccanica, logistica e trasformazione alimentare. Questo mix di tradizione agricola e imprenditoria moderna fa di La Bañeza un esempio riuscito di equilibrio tra passato e futuro.