L’economia di León è diversificata e in costante evoluzione. Tradizionalmente legata all’agricoltura, all’allevamento e al settore minerario, negli ultimi decenni la città ha visto una crescente importanza del terziario, in particolare nei settori dei servizi, dell’istruzione e del turismo.
Il turismo culturale e religioso rappresenta una voce importante grazie al ruolo di León lungo il Cammino di Santiago. Inoltre, l’artigianato locale – con prodotti in pelle, tessuti, ceramiche e alimentari – rappresenta un patrimonio economico e culturale significativo.
Il settore tecnologico ha guadagnato terreno negli ultimi anni, con la creazione di parchi tecnologici e collaborazioni con l’Università di León. Anche la gastronomia locale è diventata un’attrazione economica, con numerosi ristoranti e bar che offrono prodotti tipici certificati e richiesti anche all’estero.